お燗に向かない生?、香り系生酛となります。
裏生酛純米吟醸は、アベリア酵母の吟醸香と
原料米 雄町 の旨み、生?造りならではの酸味が
絶妙にマッチした不思議なお酒のしあがり。
原料米:雄町 精米:50％ 酒度:-3 酸度:1.4 アミノ酸度:1.5
使用酵母：アベリア酵母 ALC:16.5°
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#日本酒天吹