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手取川 冬 純米 辛口

December 14, 2017

手取川 石川県白山市 吉田酒造店
  冬 純米 辛口 一升 2,808円(税込) 四合 1,296円(税込)
      四季限定商品 純米辛口新酒の生原酒、限定流通商品。

 蔵元談
当地はかつて豪雪地帯でした。1日で1メートル近く積もる日もありました。深々と積もる雪の中、しっかりと赤い花を咲かせる寒椿は、まさしく我慢強い北陸の人そのものです。その極寒の下、この秋収穫されたばかりの新米で辛口の特別純米酒を1本仕込んでみました。
兵庫県三木市平井地区産「山田錦」を麹米に、石川県白山市山島地区産「五百万石」を掛米として仕込んだしぼりたて生原酒です。
新酒の爽やかな香りと滑らかで深みのある味わいが特徴です。
すきっと切れのある味わいの後に、じわっと込み上げるような

上品な甘さが湧き上がってきます。 春を待つ白兎の親子の様な優しい味わいです。

   原料米:麹米 兵庫県 山田錦 50% 掛米 石川県 五百万石 55%
   ALC: 16.5  酒度:+2 酸度:1.5 アミノ酸度:1.2 酵母:金沢系

    蔵元 さまいつもありがとうございます。

 

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