白瀑 秋田県 山本合名
山本 純米吟醸
６号酵母仕込み ７号酵母仕込み
無濾過生原酒 一升３，２００円（税込）
四合１，６００円（税込）
酵母違いを楽しんでいただく限定酒です。
６号酵母は本家の新政から。
６号酵母とは、新政酒造さんより
分離された協会頒布の酵母です。
原料米：酒こまち 55％ 酒度：＋４
酸度：1.4 アミノ酸度：0.7
６号酵母使用 ＡＬＣ：15.9
７号酵母は一白水成から。
７号酵母とは、宮坂醸造（真澄）さん
より分離された協会頒布の酵母です。
原料米：酒こまち 55％ 酒度：＋３
酸度：1.６ アミノ酸度：0.8
７号酵母使用 ＡＬＣ：15.8
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